Niezależnie od tego, czy masz własne dzieci, czy dopiero je wychowujesz, jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby utrzymać je w zdrowiu. Szczególnie jeśli chodzi o dietę, ważne jest, aby upewnić się, że otrzymują odpowiednie pokarmy.
Przetworzona żywność
Pomimo swojej dobrej reputacji, przetworzona żywność często ma wysoką zawartość sodu, tłuszczu i dodatku cukru. Są one również często produkowane z dodatkiem konserwantów i sztucznych aromatów. Niektóre badania wskazują, że żywność przetworzona może przyczyniać się do zwiększonego ryzyka otyłości i cukrzycy typu 2. Niemniej jednak, spożywanie przetworzonej żywności z umiarem nie jest szkodliwe.
Żywność, która jest uważana za przetworzoną obejmuje takie elementy jak: pokrojone jabłka, chleby, zupy, płatki śniadaniowe, mleko, jogurt i owoce w puszkach. Żywność ta może również zawierać sztuczne aromaty, słodziki lub kolory. W zależności od rodzaju żywności, mogą być oznaczone jako ultra przetworzone, umiarkowanie przetworzone lub minimalnie przetworzone.
Termin ultraprzetworzona żywność (UPF) odnosi się do żywności, która jest przetwarzana przemysłowo. Występują one powszechnie w dietach dzieci, mają wysoką zawartość tłuszczu i soli – cytat ten został zgłębiony przez redakcję strony kicham.pl. Wiele UPF jest sprzedawanych jako zdrowe wybory, ale badania pokazują, że ich spożycie może przyczynić się do problemów zdrowotnych. Wśród problemów zdrowotnych związanych z UPF jest zwiększone ryzyko wystąpienia kilku nowotworów, chorób układu krążenia i otyłości.
Ultraprzetworzona żywność jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do wysokiej zawartości kalorii w posiłkach szkolnych. W rzeczywistości ponad 65 procent dziennych kalorii spożywanych przez dzieci w Wielkiej Brytanii pochodzi z ultraprzetworzonej żywności.
Aby zrozumieć powszechność ultraprzetworzonej żywności w dietach dzieci, naukowcy przeprowadzili badanie. Przeanalizowali diety 33 795 dzieci i młodzieży w latach 1999-2018. Stwierdzili, że ultraprzetworzona żywność przyczyniała się do wyższego ryzyka śmierci i chorób sercowo-naczyniowych.
Ultraprzetworzona żywność obejmuje różne gotowe do spożycia produkty, takie jak mrożone obiady, pakowane ciasta, ciasteczka i napoje gazowane. Ponadto, żywność ta często zawiera składniki, których nie rozpoznalibyśmy. Lista składników może być dość długa.
Według badań, żywność przetworzona jest bardziej prawdopodobne, że ma wysoką zawartość sodu, dodanego cukru i innych dodatków. Jednak te pokarmy mogą być również użytecznymi oszczędzaczami czasu podczas przygotowywania posiłków. Mogą również pomóc w dostarczeniu kluczowych składników odżywczych.
Cukier
Pomimo rosnących obaw o zdrowie, dzieci nadal jedzą zbyt dużo cukru. Wynika to częściowo z faktu, że rodzice często z góry ustalają, ile słodyczy podadzą do obiadu lub innych posiłków. Ponadto dzieci, które widzą słodycze na ladzie, mogą czuć się ograniczone.
Rodzice mogą skuteczniej reagować na potrzeby dziecka, badając intencje stojące za ich wyborami żywieniowymi. Elastyczne podejście może zapewnić strukturę, jak również wsparcie.
Przykładem tego jest Kampania Świadomości Zdrowego Czasu Rodziny, która zachęca rodziców do spędzania większej ilości czasu z dziećmi poprzez ograniczanie przeszkód społecznych i zachęcanie do spędzania czasu z rodziną jako formy aktywności fizycznej. Ma ona również na celu promowanie interakcji pomiędzy uczestniczącymi rodzicami oraz wsparcie peer-to-peer.
Innym podejściem jest ograniczenie dostępności słodzonych pokarmów i napojów oraz zachęcanie rodziców do zwiększenia dostępności zdrowych przekąsek. Może to pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
„Czy jesteś za słodki?” to próba mająca na celu zbadanie skuteczności 3,5-miesięcznej wieloskładnikowej interwencji skoncentrowanej na rodzinie. Obejmuje ono klasterową randomizowaną próbę wśród dzieci rozpoczynających naukę w szkole w wieku 5-7 lat i ich rodziców. Porównuje się skuteczność interwencji skoncentrowanej na rodzinie ze standardową opieką świadczoną przez szkolne pielęgniarki środowiskowe. Interwencja oparta jest na SCT i składa się z trzech głównych komponentów.
Komponenty interwencji obejmują nowe wytyczne i narzędzie internetowe do rejestracji spożycia przez dziecko uznaniowych produktów spożywczych. Obejmuje również platformę mediów społecznościowych, konsultacje ze szkolną pielęgniarką środowiskową, materiały do użytku domowego oraz zwiększoną koncentrację na oczekiwaniach.
Skaner pokarmów bogatych w cukier to internetowe narzędzie do rejestracji spożycia, którego wypełnienie zajmuje mniej niż dziesięć minut. Pokazuje procent uznaniowego jedzenia, które dziecko spożywa każdego tygodnia, jak również udział pokarmów bogatych w cukier w ich diecie.
Tłuszcze trans
Kilka sieci restauracji zaczęło już usuwać tłuszcze trans ze swoich menu. Nowy Jork jest kulturowym i gospodarczym trendsetterem, a decyzja komisji zdrowia już wywarła wpływ na cały kraj.
Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI) lobbuje przeciwko sztucznym tłuszczom trans od lat 90. Pozew kampanii przeciwko Kraft Foods został oddalony na początku tego roku. Firma przeformułowała niektóre popularne marki ciastek i krakersów, a także usunęła tłuszcze trans z niektórych innych produktów.
Tłuszcze trans znajdują się w mięsie, produktach mlecznych i pieczonej żywności. Mogą one występować naturalnie lub być produkowane przemysłowo. Te ostatnie powstają, gdy oleje roślinne są podgrzewane i częściowo uwodornione.
Tłuszcze trans zakłócają metabolizm niezbędnych dla płodu kwasów tłuszczowych i zostały powiązane z NCDs. WHO opracowała mapę drogową dla krajów w celu wyeliminowania przemysłowo produkowanych tłuszczów trans z dostaw żywności. Wydała również kompleksowy plan dotyczący składu żywności.
WHO zaleca dietę z mniejszą ilością kalorii z tłuszczów nasyconych i większą ilością kalorii z tłuszczów nienasyconych. Zaleca, aby całkowite spożycie tłuszczu było mniejsze niż 30% całkowitego spożycia energii. Tłuszcze nasycone można znaleźć w produktach mlecznych i tłustych mięsach. Tłuszcze nienasycone znajdują się w awokado, oleju rzepakowym i orzechach.
W 13. Ogólnym Programie Pracy Światowej Organizacji Zdrowia określono ograniczenie spożycia soli/sodu jako działanie priorytetowe. WHO wydała również kompleksowy plan wdrożeniowy dotyczący żywienia oraz wydała wytyczne dotyczące spożycia sodu dla dorosłych i dzieci.
W badaniu prowadzonym przez hiszpański projekt INMA przeanalizowano dane dotyczące spożycia TFA z próbki dzieci w wieku przedszkolnym. W badaniu stwierdzono, że 52% całkowitego spożycia TFA pochodziło ze źródeł naturalnych. Głównym czynnikiem przyczyniającym się do całkowitego spożycia TFA były mleka, przetworzone wyroby piekarskie i słodycze.
Pokarmy bogate w białko
Dostarczanie dzieciom pokarmów bogatych w białko jest ważnym elementem ich diety. Pokarmy te zawierają przydatne witaminy i minerały. Pomagają one również organizmowi rozwijać mięśnie.
Dzieci potrzebują więcej białka na funt masy ciała niż dorośli. Wynika to z ich zwiększonego zapotrzebowania na wzrost i rozwój. Niektóre bogate w białko pokarmy dla dzieci są dostępne nawet jeśli są one wegetarianami.
Mięso i produkty mleczne są bogatym źródłem białka. Jednak te pokarmy powinny być spożywane z umiarem. Zawierają one tłuszcze nasycone i mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Zawierają również dodatek soli i substancji dodatkowych.
Niektóre zdrowe pokarmy bogate w białko dla dzieci to rośliny strączkowe, nasiona, orzechy i ryby. Te pokarmy są wysokie w kwasy tłuszczowe omega-3. Zawierają również ważne składniki odżywcze, takie jak żelazo.
Pokarmy bogate w białko dla dzieci są również dostępne w odmianach wzbogaconych. Pokarmy te są świetnym źródłem wapnia i żelaza. Zawierają jednak również alkohole cukrowe i sztuczne słodziki. Mogą być drogie. Przed zakupem produktu należy przeczytać składniki.
Jajka są doskonałym źródłem białka. Dzięki temu są idealnym pokarmem śniadaniowym. Można je jednak spożywać również jako przekąski. Dla wegetarian świetną opcją jest również tofu.
Niektóre bogate w białko pokarmy dla dzieci to fasola, orzechy i soczewica. Zawierają one również witaminy, minerały i błonnik. Dobrą kombinacją jest włączenie różnych tych pokarmów do każdego posiłku lub przekąski.
Pokarmy bogate w białko dla dzieci powinny być częścią każdego posiłku lub przekąski. Urozmaicenie diety dziecka jest niezbędne, aby pomóc mu rozwinąć zdrowe nawyki żywieniowe.
Rodzice powinni monitorować dietę dziecka i upewnić się, że otrzymuje ono potrzebne mu białko. Jeśli nie są, mogą odczuwać zmęczenie i słabą koncentrację. Mogą też mieć obniżony układ odpornościowy. Taki stan nazywany jest niedożywieniem białkowym. Nie jest on rzadki w krajach rozwijających się.
Wspólne posiłki pozwalają „uczyć przez przykład”
Wspólne posiłki to świetny sposób na nawiązanie kontaktu z dziećmi i dowiedzenie się o nich czegoś więcej. Można je również zaangażować w proces gotowania i uczyć o odżywianiu. Daje im to również poczucie spełnienia.
Najlepszym sposobem na to jest uczynienie czasu posiłków regularnym wydarzeniem rodzinnym. Możesz również upewnić się, że utrzymujesz porcje w ryzach. Dzięki temu każdy otrzyma to, czego potrzebuje. Jeśli masz problem z wybrednym zjadaczem, istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci przetrwać posiłek.
Najlepszym momentem na zaangażowanie dzieci w kuchni jest czas, kiedy są one małe. Pomaganie im w przygotowywaniu posiłków może sprawić, że będą bardziej zainteresowane jedzeniem tego, co znajdzie się na ich talerzu.
Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli podajesz nowe potrawy. Najlepszym sposobem na wprowadzenie ich do nowych pokarmów jest podanie ich obok ich ulubionych potraw. To także świetny moment, aby nauczyć je, jak ważne jest jedzenie owoców i warzyw.
Dobrym sposobem na to może być użycie tabeli naklejek lub tabeli ich ulubionych pokarmów. Możesz również nauczyć ich o korzyściach płynących z tłuszczów roślinnych. Jest to dobra rzecz dla wszystkich. Posiadanie przyjęcia herbacianego w ich pokoju może być zabawnym sposobem na zaangażowanie ich.
Najlepszym sposobem na udany czas posiłków jest utrzymanie stołu wolnego od bałaganu i bycie stanowczym w kwestii zasad. Może to być trudniejsze, jeśli Twoje dzieci mają już za sobą czasy, kiedy były w grubych spodniach. Rytuał spożywania posiłków pomoże upewnić się, że Ty i Twoje dzieci pamiętacie o wspólnym posiłku.